山东制冷设备厂家分享如何防止产生冷库异味

    冷库和冰箱差不多，长时间不清理就会产生一种难闻的气味，因为冷库都是关的严严实实，避免冷气浪费，不通风。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐  败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐  败味。

    防止冷库异味产生的方法有下面几种：入冷库冷藏的食品，必  须经过检验，没有变质的方可入库存放；冷库库房在进货前不得有异味存在，若有异味，必  须经过技术处理，排除异味后方可使用；平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄；食品在冷加工过程中，必  须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工；冷库内不得混合存放互相感染的食品。