山东制冷设备厂家分享如何防止产生冷库异味

2021-09-16  来自: 山东亚斯特制冷科技有限公司 浏览次数:17

    冷库和冰箱差不多,长时间不清理就会产生一种难闻的气味,因为冷库都是关的严严实实,避免冷气浪费,不通风。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐  败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐  败味。

    防止冷库异味产生的方法有下面几种:入冷库冷藏的食品,必  须经过检验,没有变质的方可入库存放;冷库库房在进货前不得有异味存在,若有异味,必  须经过技术处理,排除异味后方可使用;平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄;食品在冷加工过程中,必  须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工;冷库内不得混合存放互相感染的食品。